由沃尔特·巴特勒领导的巴特勒工业今日宣布，与创始人伯纳德·帕考德一同收购巴黎兰布鲁瓦餐厅的多数股权。此次交易完全使用公司自有资金，无需借贷，也无时间限制，包括收购餐厅的业务和建筑物。巴特勒工业对兰布鲁瓦的投资主要目的是加强其作为法国烹饪卓越的代表角色，同时尊重其独特的身份。

自1986年12月以来，位于巴黎中心，著名的沃日广场拱廊下的兰布鲁瓦，一直是法国高级烹饪的瑰宝，获得了众多奖项和荣誉。伯纳德·帕考德，作为该餐厅的总裁、合伙人和主厨，将他的餐厅提升到全球美食的顶峰，他将继续全面掌控兰布鲁瓦的厨房。他独特的烹饪技巧享誉全球，尤其是米其林指南的认可，他已连续三十七年保持三星评级，对餐厅的贡献至关重要。

沃尔特·巴特勒，巴特勒工业总裁表示：“兰布鲁瓦不仅仅是一家餐厅，它是兰布鲁瓦，伯纳德·帕考德不仅是世界美食的标志，他代表了一种独特的人生旅程，是法国最非凡方面的反映。伯纳德的人生彰显了希望在我们生活中的重要性。对我来说，这是对法国遗产瑰宝的投资，既出于心灵也出于理智。我很荣幸得到伯纳德和丹尼尔·帕考德的信任，并决心继续他们对法国烹饪专长的卓越贡献。与伯纳德和丹尼尔·帕考德一起确保兰布鲁瓦仍然是法国烹饪的参考标准，对我来说是巨大的责任和骄傲。”

伯纳德·帕考德，兰布鲁瓦的创始人兼主厨说：“我特别自豪，我和我的妻子丹尼尔一起把兰布鲁瓦打造成法国美食界的一家机构。这是我从布雷泽妈妈那里传承下来的技艺，她是第一位获得两次三星米其林荣誉的女性。兰布鲁瓦是我一生的作品，建立在努力工作、谦卑、严谨、对顾客的关注和慷慨之上。这些创始价值观是我两位导师——‘妈妈’和克洛德·佩罗（米其林三星）——留给我的，我努力将它们传递给我的客户和团

在收购Pierre Hermé的马卡龙几周后，巴特勒工业公司签署了一项新协议。它正在接管海运服务公司SeaOwl，从而回到它所热爱的行业。这家前SNCM股东正在接管全部资本，该资本自2015年以来一直由国泰资本（约40%的股份）和法国及意大利私人股东分享。它还将与经理Xavier Genin和他的团队合作，他们的权重应该增加。投资者将提供全部股权融资，只留下银行贷款（主要与船舶融资有关），并将偿还Trocadero资本在2017年投入的夹层资金。

SeaOwl成立于2008年，其活动分为两个主要领域：能源领域，为TotalEnergies、Naval Group和TechnipFMC等工业公司提供海上资产维护；国防领域，通过技术支持和培训任务，协助各国海军在海上行动。该公司因在2020年获得法国第一个遥控船航行许可证而成为新闻人物。目前正在谈判第一批销售这种技术的合同。该集团拥有1300名员工，营业额超过1亿欧元，EBITDA利润率约为10%。它通过大约15个子公司在32个国家开展活动，其80%的收入来自国外，主要是亚洲和非洲。其目标是继续在这些地区以及中东地区发展，同时加快在远程船舶操作和海洋无人机领域的投资。

其他商业服务 SeaOwl 营业额：1亿欧元 法兰西岛

Butler Industries: Walter Butler, Laurent Parquet, David Movahhedi – Buyers’ advisors: due diligence: financial: June Partners (Fabrice Keller, Baptiste Giordano); legal: KPMG Avocats (Vincent Lacombe, Florence Olivier, Albane Eglinger), strategic: Advention Business Partners (Alban Neveux, Iska Pivois); legal: BDGS (Antoine Bonnasse, Jérôme du Chazaud, Yaëlle Cohen) – Buyers’ advisors: Oddo BHF Corporate Finance (Nicolas Ecot, Xavier Lalau Keraly), Invest Corporate Finance (Christophe Marchand), Hetland Maritime (Philippe Hetland Brault, Sixte de Gastines); VDD: financial: EY (Laurent Majubert, François Estin), tax: EY Société d’Avocats (Sandrine Gobaut, Sigrid Cassagne), strategy: Archery Strategy Consulting (Rémy Bonnery); legal: Hogan Lovells (Stéphane Huten, Ali Chegra)

Source: Capital Finance

巴黎卡巴莱舞厅院长将他的新剧《天堂之歌》委托给了这位编导。一场充满能量的演出，传统与现代的精彩对话。

“演出必须继续下去”。是的，但不是任何旧的方式。在被迫关闭一年之后，帕拉迪斯拉丁舞团正在以2019年首次推出的新剧《帕拉迪斯之歌》（L’Oiseau Paradis）的复兴而强势回归。由著名编舞家Kamel Ouali执导，它被置于幽默和不敬的标志之下，传统和现代在这里碰撞出了真正的风格之课。
在近两个小时的时间里，Kamel Ouali通过18个令人叹为观止的表象，在一个超强的舞蹈团的舞步的点缀下，展开了他多彩的世界。但是，如果这位编导是音乐厅的忠实粉丝，严格遵守某些卡巴莱舞厅的规则，他也很乐意重新审视它们。传统规定，一对恋人在蒙马特跳法朗多舞，而一个主唱在猩红的灯光下拱起背，唱着碧昂斯的歌。

但该剧被更多的现代元素所点缀，使其具有深度和原创性。如果我们开始在ABBA的名曲上移动我们的肘部，我们会特别高兴地看到更大胆的配乐，放出新潮或电音，曲目包括从Depeche Mode到Alain Bashung。

在装饰品、羽毛和亮片中，灯光秀和3D视频让客人们无话可说。人们想到了表演女郎索伦-沙文（Solen Shawen）的变形表演，她穿着肉色的内衣，在计算机生成的图像下蜕变成一个人形。魔术也在头顶发挥作用，艺术家们漂浮在空中，悬挂在希腊神话中的飞马上，从天而降。

总共有近15个特殊的布景伴随着演出，由阿兰-拉加德设计，他是一位以歌剧、音乐剧和戏剧布景闻名的创作者。此外，还有500套标志性服装（华丽的礼服、狮子头饰和鸟类羽毛），由曾与凯蒂-佩里合作的On aura tout vu时装屋设计。

一本以他的形象出现的杂志

其关键词是庆祝，但它与时事押韵。这位编舞家通过他的肖像画展现了自己，并毫不犹豫地对他所珍视的事业做了一些暗示。就像拉克美歌剧上的水母芭蕾，突然被一堆垃圾吞没了。

Kamel Ouali的表演完美无缺，他在舞蹈、音乐、幽默和颓废之间签署了一份大胆而完美的复制品。”表演必须继续下去”。

Le Paradis Latin, 28, rue du Cardinal Lemoine (5e). www.paradislatin.com

 Source: Le Figaro

米其林指南中的三颗星，在世界1000家最佳餐厅名单中名列前茅，盖伊-萨沃伊将为左岸的歌舞厅每年制作四份菜单。

拉丁天堂 “式三文鱼心，鱼子酱塔拉玛”，”鹅肝半熟加盖朗德盐，烟熏茶冻，苦橙”，”拉丁天堂冰牛轧糖”。我们已经在舔我们的嘴唇了。在Paradis latin，表演和聚会显然是在Iris Mittenaere的舞台上进行的，她是Kamel Ouali设计的 “l’Oiseau Paradis “歌舞团的领导人，在过去的六个月里一直在表演。味蕾也将很快得到享受。

从2020年1月1日起–如果我们不计入他将炮制菜单的圣诞和新年夜–左岸歌舞厅的菜单将由盖伊-萨沃伊签署。米其林三星和连续第四年以他在La Monnaie de Paris（第六区）的机构在世界1000家最佳餐厅的名单上名列前茅，主厨 “每年将准备四份菜单，每季一份，即64道不同的菜肴”，店主沃尔特-巴特勒说。

越来越多的游客

“首先，我们问自己是否有可能快速提供服务，以满足歌舞厅的限制，同时保持每道菜的质量。供应商的选择，在培训厨师的监督下建立团队，对厨房进行全面改造，”完全按照他的意愿重建”，并对菜肴进行测试，”这种合作关系是长期工作的结果，几乎是一年的时间”，沃尔特-巴特勒继续说道。

“但不要搞错了，人们不会去找盖伊-萨沃伊，那是一种完全不同的体验，但菜单是由他的团队准备的，保证了卓越的质量，”他继续说。至于价格，他们没有增加，有两份展示菜单，古斯塔夫-埃菲尔和威望，分别为150和190欧元。

一年前接手，从上到下进行了修复，帕拉迪斯拉丁餐厅继续其转型，取得了一定的成功，游客数量也在不断增加。沃尔特-巴特勒（Walter Butler）说：”我们的客人增加得非常多，我们的房间都是满的，”他强调他的 “非常巴黎 “的客户群。”确实有一个来自首都的客户群，他们来了又回，这是一个增加最多的客户群。

Source: Le Parisien