Trois étoiles au Michelin, en tête de La Liste qui classe les 1000 meilleurs restaurants du monde, Guy Savoy va élaborer quatre cartes par an pour le cabaret de la rive gauche.

« Cœur de Saumon façon Paradis latin, tarama au caviar », « Foie gras mi-cuit au sel de Guérande, gelée de thé fumé, orange amère », « Nougat glacé Paradis latin »… On s’en lèche déjà les babines. Au Paradis latin, le spectacle et la fête sont évidemment sur la scène où évolue depuis six mois Iris Mittenaere, meneuse de la revue « l’Oiseau Paradis » imaginée par Kamel Ouali. Les papilles seront elles aussi prochainement à la fête.

A partir du 1er janvier 2020 -si l’on ne compte pas les soirées des réveillons de Noël et du Nouvel An dont il concoctera les menus- la carte du cabaret de la rive gauche sera signée Guy Savoy. Triple étoilé au Michelin, en tête pour la quatrième année consécutive de La Liste, le classement des 1000 meilleurs restaurants du monde avec son établissement établi à La Monnaie de Paris (VIe), le chef « élaborera quatre cartes par an, une par saison, soit 64 plats différents », se réjouit Walter Butler, le propriétaire des lieux.

Fréquentation en hausse

« On s’est d’abord demandé s’il était possible de servir rapidement pour tenir les contraintes du cabaret tout en conservant l’exigence de qualité dans chaque assiette. » Sélection des fournisseurs, constitution des équipes sous le contrôle du chef qui les a formées, réfection complète des cuisines « entièrement reconstruites selon ses souhaits », tests des plats, « ce partenariat est le résultat d’un long travail, presque un an », reprend Walter Butler.

« Mais qu’on ne se trompe pas, les gens ne vont pas aller chez Guy Savoy, c’est une tout autre expérience, mais les menus sont élaborés et préparés par son équipe avec la garantie d’une qualité d’exception », continue-t-il. Côté prix, ils n’augmentent pas avec deux menus spectacle, le Gustave Eiffel et le Prestige, à respectivement 150 et 190 euros.

Repris il y a un an, restauré de fond en comble, le Paradis latin poursuit sa mue avec une réussite certaine et une fréquentation en hausse. « Nous avons eu une très forte augmentation de la fréquentation, nos salles sont pleines », se réjouit Walter Butler qui souligne sa clientèle « très parisienne ». « Il y a vraiment une clientèle de la capitale qui vient et revient, c’est celle qui augmente le plus. »

Source: Le Parisien

Walter Butler, à travers sa holding Butler Industries, reprend le Paradis Latin, le plus ancien cabaret parisien, situé au coeur du quartier latin.

Conscient des atouts de ce lieu d’exception, créé en 1802 par Napoléon Bonaparte et reconstruit par Gustave Eiffel en 1887/ 1889, Walter Butler est convaincu du potentiel de développement du Paradis Latin, le cabaret parisien de la Rive Gauche (salle de 700 places).

« Le Paradis Latin est un cabaret exceptionnel, avec une salle magnifique et émouvante par sa beauté et sa simplicité. Nous voulons faire de ce lieu magique un endroit d’exception autour de la danse, de la musique, des attractions de cirque, du plaisir et de la joie de vivre. Je suis persuadé que les lieux d’émotion, de toutes les émotions, ont un formidable avenir, encore plus dans Paris, et dans le Paris de la Rive Gauche », déclare Walter Butler.

Dans un contexte favorable de croissance de l’attractivité de Paris, le projet du groupe Butler Industries vise un fort développement commercial international en faisant rayonner la notoriété du Paradis Latin dans les pays à fort potentiel, tels que la Chine et l’Inde. Le Paradis Latin bénéficiera également des moyens importants du groupe Butler Industries pour investir dans son spectacle et sa salle.

Dans la grande tradition du spectacle parisien, une nouvelle revue concrétisera ces ambitions en 2019.

D’autres investissements sont et seront étudiés dans le domaine de l’Entertainment.

La famille Israël, propriétaire pendant 23 ans, a oeuvré pour ce lieu et dispose d’un savoir-faire qui a permis d’inscrire le Paradis Latin dans l’histoire du grand spectacle à la française. Harold Israël demeure Directeur Général du Paradis Latin.
Celui-ci déclare : « Nous sommes très heureux de démarrer ce nouveau projet d’ampleur, qui va permettre au Paradis Latin de connaître un nouveau souffle, tout en capitalisant sur ses atouts majeurs et en respectant son ADN ».

Informations clés
• Raison sociale complète : Le Paradis Latin SA
• Nombre de salariés : Une centaine
• Capacité de la salle : 700 places
• Fréquentation : Plus de 100 000 clients par an.
• Nombre d’artistes : 35
• Le Paradis Latin présente actuellement « Paradis à la Folie », un spectacle joué par une troupe de 35 danseurs et dont les 15 tableaux célèbrent le thème de la Fête.

Dates clés :
• 1803 : Napoléon Bonaparte, alors consul de France décide d’ériger un théâtre rue des Fossés Saint Victor : « Le Théâtre Latin ». On y rencontre Balzac, bien sûr, mais aussi Alexandre Dumas Père et Fils, et plus tard Prosper Mérimée.
• 1870 : le Théâtre Latin est incendié durant le siège de Paris.
• Le 20 janvier 1889 : la France accueille l’Exposition Universelle. Gustave Eiffel est appelé pour reconstruire le théâtre. La nouvelle salle, à l’architecture élégante et au volume impressionnant, évoque une cathédrale et attire immédiatement l’attention du public.
• 1977 : Après 3 ans de travaux, le Paradis Latin rouvre ses portes. Arrivée du directeur artistique, Jean-Marie Rivière et lancement de la revue Paris Paradis.
• 1995 : Sidney Israël et son fils Harold prennent le relai : une nouvelle ère commence pour Le Paradis Latin.
• 2018 : Walter Butler fait l’acquisition du Paradis Latin avec l’ambition de faire rayonner ce joyau historique du cabaret parisien.

Contact presse :
Publicis Consultants
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GRT Télésurveillance, PME parisienne réalisant 1,2M€ de chiffre d’affaires est reprise auprès de sa famille fondatrice par Fichet Bauche Télésurveillance, détenue par Butler Industries.

Détenue par Martine et Olivier Godin, ses fondateurs en 1994, cette station de télésurveillance parisienne, qui a réalisé près de 1,2M€ l’an passé avec 7 collaborateurs vient, en effet d’être reprise par Fichet Bauche Télésurveillance, à l’issue d’un processus de cession piloté par Vendôme Conseil.

Intervenant auprès des professionnels, des administrations et des particuliers, GRT Télésurveillance, compte sur cette opération pour améliorer sa qualité de service. Leader de la gestion du très haut risque, Fichet Bauche Télésurveillance ne dévoile pas le montant de la reprise. Forte de 5,8M€ de chiffres d’affaires l’an passé, cette ancienne filiale de Fichet-Bauche, qui fournit des services de télésurveillance à distance a été reprise en 2014 par Butler Industries, holding du fondateur de Butler Capital Partners. Et ce auprès du groupe suédois coté Gunnebo.

Emmenée par Frédéric Favreau (photo ci dessus), la PME francilienne est aujourd’hui certifiée APSAD P3, soit le plus haut gage de qualité du secteur.

Lien vers l’article CF NEWS :

GRT Télésurveillance sécurise son avenir – CFNEWS

Le magazine a rencontré Walter Butler au sein de ses locaux pour un portrait de l’investisseur/entrepreneur.

« A bientôt 62 ans, le pionnier du sauvetage d’entreprise est tout sauf retraité. très actif en Asie, son nouveau « Far West », il investit à l’instinct tous azimuts. Sa force ? Flairer les opportunités. »

Retrouvez l’article complet

Portrait WB Challenges Avril 2018

Butler Industries pénètre avec succès le marché chinois des smart wearables avec la marque NOERDEN.

En s’appuyant sur son expérience dans les nouvelles technologies et sa présence en Asie, Butler Industries lance avec succès la marque d’objets connectés NOERDEN et s’attaque directement au marché chinois.

La jeune start-up basée entre Paris et Shanghai, positionnée sur le marché des smart wearables, envisage d’étendre ses réseaux de distributions à toute l’Asie dès cette année.

NOERDEN lance LIFE, sa première smart watch, sur le marché chinois : face à la concurrence des géants internationaux et des produits bon marché locaux, NOERDEN se démarque par un design minimaliste dissimulant une technologie dernier cri, à un prix abordable.

Tracker d’activité, analyse du sommeil, détection du niveau d’UV, alerte d’appels entrants, déclencheur d’appareil photo smartphone à distance… LIFE propose de nombreuses fonctions simples d’utilisation. Les données collectées par la montre sont accessibles via l’application NOERDEN qui permet à chacun de mieux comprendre son corps, et d’améliorer ses habitudes quotidiennes à son propre rythme.

Tout va très vite en Chine : suite au succès de sa première montre LIFE (plusieurs milliers de produits vendus dès les premiers mois), NOERDEN est déjà sur le point de lancer de nouvelles séries de montres et de nouveaux équipements de santé connectée, tels que des balances ou des tensiomètres, au cours des prochains mois.

Pour en savoir plus sur NOERDEN : www.noerden.io